Griechischer Kartoffelsalat
Griechischer Kartoffelsalat
Zutaten
5 Kartoffeln, mittelgroß
Eine große Zwiebel
Eine Frühlingszwiebel
3 EL extra natives Olivenöl ASKRA
10 gr Kapern
5 gr Petersilie
3 gr Oregano
5 gr Salz
2 gr frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Wasser zum Kochen bringen, Salz zugeben. Die gewürfelten Kartoffeln darin weichkochen. Die gekochten Kartoffeln in kaltem Wasser abkühlen. Danach in einer Schüssel zur Seite stellen. Zwiebel häuten und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein schneiden. Petersilie waschen, in Küchenkrepp trocknen und die Blätter feinschneiden. Alle Zutaten außer dem Olivenöl in einer Schüssel mischen. Den Salat mit extra nativem Olivenöl ASKRA übergießen und servieren.