Kichererbsensalat Zutaten 200 gr Kichererbsen 2 bis 3 Stück Frühlingszwiebel fein geschnitten 15 Kirschtomaten in zwei Hälften Eine Gurke gewürfelt 10 gr Petersilie fein geschnitten 10 gr Minze Extra natives Olinenöl 10 ml Zitronensaft
Zubereitung Kichererbsen waschen und über Nacht in reichlich gesalzenem Wasser lassen. Am nächsten Tag weichkochen. In einer Schüssel alle Zutaten Außer dem Olivenöl vermischen. Den Salat in einer tiefen Schale servieren und mit extra nativem Olivenöl ASKRA übergießen.